Författare: fettbramat

Sallad

Plånbokssallad

Lyckan när man tror att man bara har ”frukostmat” i kylen och får till en hel sallad som passar utmärkt i värmen. Jag använde så kallad plånbokschark och färdigskivad ost och de futtiga grönsakerna jag hittade i kylen. Salladen räckte till två lagom hungriga kontorsråttor.

Efterrätter

Lakritschokladmousse med hallon

De efterrätter jag fastnat för, som jag lagar vid festligare tillfällen om jag ska bjuda på middag, innehåller ofta mörk choklad på 80%. Det här är en chokladmousse som är smaksatt med lakritspulver, havssalt och hallon. Jag tycker att att just hallon-choklad-lakrits är en riktigt härlig combo och jag hittade på den här kreationen just för att jag saknat en choklad med alldeles för mycket kolhydrater som har just de smakerna.

Nötkött

Parisare

Biff á la Lindström med ett ägg eller som andra skulle kalla den Parisare utan bröd. Den här rätten innehåller lite inlagda rödbetor som är lite mer åt det liberala LCHF-hållet. Du kan hoppa rödbetorna och nöja dig med kapris ifall du vill få ner kolhydratinnehållet en aning.

Fisk & Skaldjur, Soppor

Hummersoppa

Hummer känns nästan för lyxigt för att ens lägga upp i ett inlägg en vanlig vardag. Och soppa kanske känns mer lämpligt en kulen höstdag eller en sprakande nyårsafton. Men eftersom det ibland finns hummer på extrapris och då är det ju bra att ha recept på lut.

Korv & Chark

Fluffig äggkaka med bacon & lingon

Ägg är verkligen gudagåvan till människan enligt mig. Den här rätten kan du äta oavsett tidpunkt på dygnet, till frukost, lunch eller middag. På engelska finns ett uttryck “comfort food” som på svenska kanske skulle kunna översättas till tröst- eller mysmat. Det här är fluffiga ägg med salt knaprigt bacon som bryts av med syrliga lingon.