Det här är ett perfekt substitut till ris eller pasta. Jag gillar den au naturell men den går såklart att dressa med lite olivolja, vinäger eller citron alternativt lime, salt, peppar och någon smaksättning som matchar rätten du äter salladen till.
Etikett: Broccoli
Masserad broccoli med rödlök
Enkel råkostsallad med få ingredienser som passar bra till grillat.
Broccolimos picante
Mos på broccoli, rödlök, vitlök, röd paprika och chili tillsammans med grädde blir ett smakrikt mos som passar perfekt till en kryddig korv. Den här varianten är ett lite lösare mos som passar mig fint för det blir en kombo mellan tillbehör och sås.
Broccolitimbaler
En timbal fungerar både som tillbehör, ensamrätt eller varför inte på en buffé. Jag brukar alltid göra mina broccolitimbaler till påsk och varierar mellan att garnera med lax, skinka eller räkor. På bilden en broccolitimbal med laxros och basilikablad.