Ingers kalla lax
Ingers kalla lax är en inkokt lax du serverar kall med en härlig pepparrotssås, tillsammans med räkor, ägg, gurka och dill. En riktig klassiker.
Etikett: Buffé
Laxpaté
Hemgjord fiskpaté är lättare än man tror att laga själv. Det blir också avsevärt billigare samt att du kan skippa att tillsätta mjöl som ofta finns i färdigköpt paté.
Chèvrefyllda prosciuttorullar
Naggande goda lite snajdigare ost- och skinkrullar; chèvreostkräm inlindad i prosciutto. Ät som en sallad eller lyxigt snacks. Ha den som förrätt eller servera på buffén.
Smetanapannacotta med löjrom, rödlök, dill och parmesanflarn
En krämig förrättspannscotta med hälften grädde hälften smetana smaksatt med gräslök. Här serverar jag med rom, rödlök, dill och parmesanchips.
Ranchdipp, cruditéer, parmesan- och salamichips
Ranchdipp till dippa åt diverse grönsaker samt parmesanchips och salamichips.
Farmors senapsmarinerade rökta fisk
Originalet är på rökt böckling men jag har bytt ut till varmrökt lax istället.
PAPPA HÅKANS KRÄFTSTRÖMMING
Min pappa var en fena på att laga husmanskost. Han hade några strömmingsrätter som jag förknippar starkt med julen. Här är en av dem.
Salami- & ostpuckar
Små naggande goda snacks som är otroligt lätta att göra om du äger en muffinsplåt (24-hål).
Laxsida med täcke av kronärtskocka med färskostdipp
En fräsch vårlig rätt som passar att laga till många.