Kreolskans söndagsgryta
En 70-talsklassiker som fortfarande håller. På den tiden ansågs den vara exotiskt annorlunda och beskrevs som en kreolsk rätt med rötter från både det europeiska och sydamerikanska köket.
Etikett: Gryta
Stifado på fläskkarré
Grekiska grytan Stifado med fläskkarré. Em mustig gryta med ”varma” smaker som gör gott ända in i själen.
Skånsk kalops på nytt sätt
En simmig kalops med redning från grönsaker istället för mjöl serverad med kålrotsmos istället för potatis.
Italiensk ragu med gremolata och riven parmesan
En gryta som passar när höstkylan börjat smyga sig på.
Stifado – grekisk köttgryta
Mat är ett utmärkt sätt att ta sig till platser i världen eller en svunnen tid. Ett av mina favoritresemål är Grekland. Jag tar mig gärna dit genom att laga till exempel Stifado.
Texas chili med svarta bönor & kidneybönor
Resistens stärkelse sägs ha positiv effekt på diabetes typ 2. Det återfinns bland annat i bönor. Det passar mig perfekt eftersom jag både blir mätt och glad av bönor. Läs mer på nätet om du blir nyfiken. DietDoctor har bland annat skrivit om det.
Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål
En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.