Etikett: Gryta

Kreolskans söndagsgryta

Kreolskans söndagsgryta

En 70-talsklassiker som fortfarande håller. På den tiden ansågs den vara exotiskt annorlunda och beskrevs som en kreolsk rätt med rötter från både det europeiska och sydamerikanska köket.

Stifado på fläskkarré

Stifado på fläskkarré

Grekiska grytan Stifado med fläskkarré. Em mustig gryta med ”varma” smaker som gör gott ända in i själen.

Renskav Royal

Renskav Royal

En höstgryta som faktiskt passar utmärkt vilken dag på året som helst.

Gulaschgryta

Gulaschgryta

En ungersk gulasch innehåller potatis. Jag har bytt ut den till kålrot istället.

Höstgryta

Höstgryta

En mustig gryta redd med svampmjöl, dvs pulveriserad torkad svamp.

Skånsk kalops på nytt sätt

Skånsk kalops på nytt sätt

En simmig kalops med redning från grönsaker istället för mjöl serverad med kålrotsmos istället för potatis.

Italiensk ragu med gremolata och riven parmesan

Italiensk ragu med gremolata och riven parmesan

En gryta som passar när höstkylan börjat smyga sig på.

Stifado – grekisk köttgryta

Stifado – grekisk köttgryta

Mat är ett utmärkt sätt att ta sig till platser i världen eller en svunnen tid. Ett av mina favoritresemål är Grekland. Jag tar mig gärna dit genom att laga till exempel Stifado.

Texas chili med svarta bönor & kidneybönor

Texas chili med svarta bönor & kidneybönor

Resistens stärkelse sägs ha positiv effekt på diabetes typ 2. Det återfinns bland annat i bönor. Det passar mig perfekt eftersom jag både blir mätt och glad av bönor. Läs mer på nätet om du blir nyfiken. DietDoctor har bland annat skrivit om det.

Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål

Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål

En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.