Etikett: Grekiskt

Grekisk kycklingsallad med syrrans sötsyrliga salladsdressing

Grekisk kycklingsallad med syrrans sötsyrliga salladsdressing

Grekisk kycklingsallad proppad med protein.

Shrimp Saganaki

Shrimp Saganaki

En smakrik tomatsås med gratinerad fetaost eller saganakiost (om du får tag på det) toppad med räkor och persilja.

Bifteki, fetaostpumpa och myntayoghurt

Bifteki, fetaostpumpa och myntayoghurt

Grekiska färsbiffar kryddade med bland annat oregano, spiskummin och citron serverad med pumpa toppad med chiliolja och fetaost och en svalkande myntayoghurt.

Stifado – grekisk köttgryta

Stifado – grekisk köttgryta

Mat är ett utmärkt sätt att ta sig till platser i världen eller en svunnen tid. Ett av mina favoritresemål är Grekland. Jag tar mig gärna dit genom att laga till exempel Stifado.

Moussakafärsröra med grekisk sallad

Moussakafärsröra med grekisk sallad

En enklare och snabbare variant på moussaka om tiden eller orken inte räcker till.

Moussaka (Lowcarbvariant)

Moussaka (Lowcarbvariant)

Det är inte så svårt att anpassa en moussaka till ett någorlunda lågkolhydratalternativ. Potatisen går bort. Men det gör inte så mycket eftersom aubergine är så himla gott. Större utmaning är bechamelsåsen. Men med grädde, philadelphiaost, äggulor och lite tålamod fungerar det utan vetemjöl. Jag väljer att äta min moussaka med en krämig tzatziki och gärna någon grönsak t ex en grönsallad eller varför inte en tomat- & löksallad.

Grekisk bondsallad

Grekisk bondsallad

Jag tröttnar nog aldrig på grekisk bondsallad. När jag var i Bulgarien fick jag testa kusinen shopskasallad som är nästan samma sak fast mer finfördelad och med grön paprika. Jag brukar passa på att köpa på mig fetaost när jag får tag på storpack till bra pris.

Gyroskrydda

Gyroskrydda

Det är lätt att blanda egna kryddblandningar. Fördelen är att du slipper eventuella tillsatser som klumpförebyggande medel, socker och dylikt. Den här kryddan passar perfekt som marinad till fläskkött.

Krämig myntatzatziki

Krämig myntatzatziki

Finns det något mer somrigt än en frisk och fräsch tzatziki? Den passar dessutom till all typ av grillat och blir därför perfekt nu på sommaren. Det här är en variant som jag smaksätter med färsk mynta.