Etikett: Grekiskt

Keftedes

Keftedes

Grekiska köttbullar, keftedes, är en lite större köttbulle med spännande kryddning. Man kan forma dem som jag gjort som pingisstora köttbullar eller som lite större järpar. Den senare firmen är mer praktisk om man vill lägga dem på grillen.

Halloumigratinerad grillad aubergine med tomat- & skaldjursfrikassé

Halloumigratinerad grillad aubergine med tomat- & skaldjursfrikassé

En hittepårätt på det som fanns i skåpen hemma. Det blev en hybrid på moussaka och Shrimp Saganaki.

Citron-, vitlöks- och parmesankyckling

Citron-, vitlöks- och parmesankyckling

En härlig kycklinglårfilé packad med smak.

Maroulosalata – grekisk grönsallad med fetaost

Maroulosalata – grekisk grönsallad med fetaost

En fräsch grekisk grönsallad. Om man vill kan man också förutom dill tillsätta lite färsk mynta.

Grekisk skinkstek & ugnsbakad spetskål gratinerad med fetaost

Grekisk skinkstek & ugnsbakad spetskål gratinerad med fetaost

Skinkstek utan ben går ofta att få tag på billigt. Här bjuder jag på en grekiskinspierad smaksättning på köttet tillsammans med spetskål gratinerad med en bechamel och fetaost.

Snabbmoussaka

Snabbmoussaka

En moussaka utan bechamelsås. Såsen ersätts med ett lager fetaost som får gratinera i ugnen när väl moussakan monterats.

Grekisk kycklingsallad med syrrans sötsyrliga salladsdressing

Grekisk kycklingsallad med syrrans sötsyrliga salladsdressing

Grekisk kycklingsallad proppad med protein.

Shrimp Saganaki

Shrimp Saganaki

En smakrik tomatsås med gratinerad fetaost eller saganakiost (om du får tag på det) toppad med räkor och persilja.

Bifteki, fetaostpumpa och myntayoghurt

Bifteki, fetaostpumpa och myntayoghurt

Grekiska färsbiffar kryddade med bland annat oregano, spiskummin och citron serverad med pumpa toppad med chiliolja och fetaost och en svalkande myntayoghurt.

Stifado – grekisk köttgryta

Stifado – grekisk köttgryta

Mat är ett utmärkt sätt att ta sig till platser i världen eller en svunnen tid. Ett av mina favoritresemål är Grekland. Jag tar mig gärna dit genom att laga till exempel Stifado.