Stifado på fläskkarré
Grekiska grytan Stifado med fläskkarré. Em mustig gryta med ”varma” smaker som gör gott ända in i själen.
Etikett: Grekiskt
Grekisk kycklingmeatzza med fetaost och kalamataoliver
Den här meatzzan (köttpizzan) fick högt betyg här hemma. Jag använder kycklingfärs och flörtade med grekiska smaker från en måltid med kycklingsouvlaki, greksallad och tzatziki men på en ”pizza”.
Tzatzikigurksallad
En gurksallad med lite mindre ”klet” så det blir mer som en krämig sallad än sås.
Keftedes
Grekiska köttbullar, keftedes, är en lite större köttbulle med spännande kryddning. Man kan forma dem som jag gjort som pingisstora köttbullar eller som lite större järpar. Den senare firmen är mer praktisk om man vill lägga dem på grillen.
Halloumigratinerad grillad aubergine med tomat- & skaldjursfrikassé
En hittepårätt på det som fanns i skåpen hemma. Det blev en hybrid på moussaka och Shrimp Saganaki.
Maroulosalata – grekisk grönsallad med fetaost
En fräsch grekisk grönsallad. Om man vill kan man också förutom dill tillsätta lite färsk mynta.
Grekisk skinkstek & ugnsbakad spetskål gratinerad med fetaost
Skinkstek utan ben går ofta att få tag på billigt. Här bjuder jag på en grekiskinspierad smaksättning på köttet tillsammans med spetskål gratinerad med en bechamel och fetaost.
Snabbmoussaka
En moussaka utan bechamelsås. Såsen ersätts med ett lager fetaost som får gratinera i ugnen när väl moussakan monterats.
Grekisk kycklingsallad med syrrans sötsyrliga salladsdressing
Grekisk kycklingsallad proppad med protein.