En len och silkig chokladmousse som påminner om en skiva After Eight.

En variant på chokladmousse. Den här är laddad med cognac och pudrad med guldpulver. Den passar utmärkt både som efterrätt eller som tillbehör till en kopp kaffe istället för bullar eller kakor.

De efterrätter jag fastnat för, som jag lagar vid festligare tillfällen om jag ska bjuda på middag, innehåller ofta mörk choklad på 80%. Det här är en chokladmousse som är smaksatt med lakritspulver, havssalt och hallon. Jag tycker att att just hallon-choklad-lakrits är en riktigt härlig combo och jag hittade på den här kreationen just för att jag saknat en choklad med alldeles för mycket kolhydrater som har just de smakerna.

Det är sällan jag bjuder på sötsaker men ibland kan det vara trevligt att kunna bjuda på efterrätt. Det här receptet är LCHF-anpassat men är inget för dig som håller riktigt strikt regim och vill undvika sötningsmedel.