Etikett: Jul

Ukrainsk gubbröra – Forsmak

Ukrainsk gubbröra – Forsmak

En variant på gubbröra. Sillrätten är en rätt från Ukraina som traditionellt mals. Jag har istället valt att finhacka ingredienserna. Rätten innehåller äpple. Skippa det om du tycker det inte passar dig. Jag har valt att använda Granny Smith.

Ketopaj med äggstanning smaksatt med ost och purjolök toppad med kallrökt lax, senaps- och dillfärskost och grönkål

Ketopaj med äggstanning smaksatt med ost och purjolök toppad med kallrökt lax, senaps- och dillfärskost och grönkål

Jag gillar verkligen den här pajbotten med mandelmjöl och sesamfrön. Jag upplever att den är neutral i smaken och passar perfekt som grunden till en quiche. Idag smaksätter jag äggstanningen med en neutral ost och purjolök och toppar med kallrökt lax och grönkål som jag mixat med en vinägrett på olja, vinäger, salt och peppar. I tillägg har jag fixat till en kräm på färskost, dijonsenap och dill som jag spritsat på pajen.

Helenas julköttbullar

Helenas julköttbullar

Det här receptet passar extra bra till jul eftersom köttbullarna har smak av ansjovis och kryddpeppar. Men det fungerar faktiskt lika bra alla andra dagar på året.