Blogg

Jag gör mos på t ex blomkål, broccoli, kålrot, pumpa, aubergine. Utmaningen med att göra mos på annat än potatis är att kolhydratfattigare grönsaker saknar stärkelsen som t ex finns i potatis. Det är därför lätt att t ex blomkålsmos blir för ”vattnig”. Det här …

Jag längtar ibland efter skräpmat; fajitas, hamburgare, pizza… Det är lätt att trilla dit. I synnerhet om man är stressad, har haft en dålig dag, blir påmind om gamla kära traditioner (nyårsafton = pizza). etc. Det finns förstås olika alternativ att hantera situationen. Jag kan …

Jag bakar inte på vanligt mjöl eftersom det innehåller för mycket kolhydrater för mig. Jag använder faktiskt inte ens vetemjöl för att reda sås. Det finns andra sätt. Här är några. GRÄDDSÅS STEKPANNA ISTÄLLET FÖR KASTRULL Grädde är lätt att koka ihop till en krämig …

Jag har lärt mig att det bästa sättet att tina någonting fryst är att låta det tina långsamt i kylskåp. Min svärmor brukade tina frysta räkor på ett sätt som jag tyckte var helt förkastligt. Men vid ett tillfälle stod jag med en påse räkor …