Lax med brynt vitlökssmör
Den här laxen har fått simma i smör och östs och östs och återigen östs först med smör och sedan med både vitlök och smör. Resultatet blir en ljuvligt mjäll och smakrik när man gör på det här sättet.
Månad: oktober 2022
Vitlöksrostat pumpamos
Jag tycker att det det är godare att ugnsrosta grönsaker istället för att koka dem när jag ska göra mos. Om du slänger in lite lök, vitlök och kryddgrönt blir det ännu bättre. sen är det bara att mixa grönsakerna med lite smör så har du ett toppentillbehör.
Pajkopia på Quiche Lorraine men utan skal
Jag har i och för sig ett bra recept på pajskal som fungerar bra till matpaj men jag gillar verkligen att äta paj utan skal när det är en paj med äggstanning. Gillar du gorgonzola är det här något för dig!
Ugnsbakad muscatpumpa med grönkål, chèvreost och rostade hasselnötter
Jag serverade pumpan till lammytterfilé och det blev en höstig och hjärtlig middag som fick själen och smaklökarna att sjunga i kör. Muscatpumpan är ett suveränt tillbehör med bara 4,4 kolhydrater per 100 gram.
”Pasta” med tomatsås, räkor och tryffelpecorino
En god tomatsås är aldrig fel. Man kan med fördel koka till ett helt kompani och sedan frysa in portionsvis och ta fram när orken tryter.
Libanesisk halloumi- & äggfrukost
Jag hade nästan tomt i kylskåpet och googlade på det lilla jag hade; halloumi, ägg och turkisk yoghurt. Döm om min förvåning när jag hittade ett recept som mer eller mindre endast innehöll dessa tre. En opretentiöst, lättlagad och överraskande god rätt dessutom. Vi var två personer som åt den till middag.
Moqueca Baiana – Brasiliansk fiskgryta med kokosris på blomkål
En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.
Hallangosar med räkor, stenbitsrom, smetana, rödlök och dill
Festivalkäket langos i LCHF-tappning. Utan jäst och mjöl blir det såklart inte en direkt kopia. Men gott är det.
Myllemäkis lax med gott på en och samma plåt
ag älskar när mat är lättlagad. Det här är ett recept som jag mer eller mindre har plankat från Tommy Myllemäki med reservation för att jag fick anpassa det till vad jag fick tag på i min egen frys och kyl.
Fläskkotlett med rostat pumpamos och en örtolja på spenat och dragon
Oavsett vilket grönsaksmos du gör blir det bättre om du rostar grönsakerna. Det här moset serverar jag till fläskkotletter och det är gjort på ugnsrostad hokkaidopumpa med rödlök och vitlök.