Torsk med citronsås och rotsaksfräs
En god allt-i-ett-rätt med fisk i botten en krämig citronsås och mustiga grönsaker; rotselleri, morot och purjolök som först frästs i smör och sedan toppar hela härligheten.
Toggle header
Fisk & Skaldjur
Fiskgratäng med vitvinssås och rotsellerimos
Det är inte svårt att anpassa en fiskgratäng till att bli mer lågkolhydratvänlig. Byt ut potatismoset och anpassa såsen till en reducerad gräddsås eventuellt med ”redning” av färskost.
Guchujangräkor med stekta shiratakinudlar
En gudomligt smakrik rätt med klös. Den koreanska fermenterade chilipastan ger en ljuvlig smak åt räkorna. Den här rätten kan jag inte få nog av. Gör dig det extra besväret att steka shiratakinudlarna så går du till en bättre konsistens på dem.
Ingers kalla lax
Ingers kalla lax är en inkokt lax du serverar kall med en härlig pepparrotssås, tillsammans med räkor, ägg, gurka och dill. En riktig klassiker.
Laxpaté
Hemgjord fiskpaté är lättare än man tror att laga själv. Det blir också avsevärt billigare samt att du kan skippa att tillsätta mjöl som ofta finns i färdigköpt paté.
SNABBMATJESSILL (sockerfri)
En variant på sockerfri sillinläggning med en liknande smakbild som matjessill.
Farmors senapsmarinerade rökta fisk
Originalet är på rökt böckling men jag har bytt ut till varmrökt lax istället.
PAPPA HÅKANS KRÄFTSTRÖMMING
Min pappa var en fena på att laga husmanskost. Han hade några strömmingsrätter som jag förknippar starkt med julen. Här är en av dem.
Umamibombad torsk
Det här är en fiskrätt laddad med massor av godsaker som ger en djup smakbild så där så att kroppen bara suckar i ett enda stort mmmmmm.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.