Ugnsbakad rödtunga med vitvinssås och räkor
En lyxig fiskrätt med en god vitvinsås och en extra knorr med hjälp av räkor och dill till.
Toggle header
Fisk & Skaldjur
Torsk med äggsås
En traditionell rätt med en lite annorlunda sås. Istället för att reda mjölksåsen med mjöl byter jag ut till grädde kombinerat med crème fraiche och färskost för att få rätt konsistens på äggsåsen.
Fiskgryta med lax, torsk & saffran
En värmande matig fiskgryta i en vacker gul nyans med hjälp av en påse saffran. Istället för potatis använder jag rotselleri.
Caesarsallad med grillad lax
Här är en variant på caesarsallad med grillad lax istället för kyckling och förstärkt med grön sparris och såklart kompanjerad av den underbara umamirika carsardressingen.
Torsk med citronsås och rotsaksfräs
En god allt-i-ett-rätt med fisk i botten en krämig citronsås och mustiga grönsaker; rotselleri, morot och purjolök som först frästs i smör och sedan toppar hela härligheten.
Fiskgratäng med vitvinssås och rotsellerimos
Det är inte svårt att anpassa en fiskgratäng till att bli mer lågkolhydratvänlig. Byt ut potatismoset och anpassa såsen till en reducerad gräddsås eventuellt med ”redning” av färskost.
Guchujangräkor med stekta shiratakinudlar
En gudomligt smakrik rätt med klös. Den koreanska fermenterade chilipastan ger en ljuvlig smak åt räkorna. Den här rätten kan jag inte få nog av. Gör dig det extra besväret att steka shiratakinudlarna så går du till en bättre konsistens på dem.
Ingers kalla lax
Ingers kalla lax är en inkokt lax du serverar kall med en härlig pepparrotssås, tillsammans med räkor, ägg, gurka och dill. En riktig klassiker.
Laxpaté
Hemgjord fiskpaté är lättare än man tror att laga själv. Det blir också avsevärt billigare samt att du kan skippa att tillsätta mjöl som ofta finns i färdigköpt paté.
SNABBMATJESSILL (sockerfri)
En variant på sockerfri sillinläggning med en liknande smakbild som matjessill.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.