Halstrad tonfisk Niçoise

Halstrad tonfisk Niçoise

Färsk tonfisk tillhör inte den vanligaste ingrediensen på mina shoppinglistor. Men när jag får tag på det till ett schysst pris så brukar jag slå till. Det blir därför lite spännande att hitta en bra smakmatch då jag inte är helt bekant med råvaran. Men vad kan gå fel med en Sallad Niçoise ?

Ugnsbakad lax och lök med brynt smörgräddsås serverad med räkor och sockerärtor

Ugnsbakad lax och lök med brynt smörgräddsås serverad med räkor och sockerärtor

En rätt jag blivit tipsad om av en vän som blev en riktig hit. Originalet
var på kolja men jag har använt lax. Jag kommer definitivt att testa såsen även till vitfisk.

Laxsnurror på kallrökt lax

Laxsnurror på kallrökt lax

En smidig liten aptitretare, något till fredagsmyset, ett inslag på påskbordet eller tilltugg till champagnen vid tolvslaget på nyårsafton. Det finns tusen tillfällen en laxrulle passar.

Fetaostöverbakad citronpepparlax

Fetaostöverbakad citronpepparlax

Det här är en toppenrätt om du vill bjuda många eftersom du kan göra den på hela laxsidor.

Räksallad deluxe

Räksallad deluxe

En matig sallad med mycket smak serverad med en god topping på bagelkrydda och parmesanmjo.

Annkis underbara laxröra

Annkis underbara laxröra

Lätt att göra och lätt att komma ihåg receptet utantill.

”Spaghetti” alla Puttanesca med kyckling

”Spaghetti” alla Puttanesca med kyckling

Sardeller, kapris och oliver… mina favoriter. Här är en modifierad italienare där jag bytt ut vanlig pasta mot rootpasta. Inte samma sak men gott ändå.

Broccolisoppa med skaldjurstouch

Broccolisoppa med skaldjurstouch

Sista semesterveckorna har känts lite höstiga. På hösten blir jag soppsugen. Jag har därför börjat leta fram mina bästa sopprecept. Här är ett med broccoli.

Spenatpannacotta med löjrom

Spenatpannacotta med löjrom

Bjud på en lyxig pannacotta med löjrom till förrätt. Använd röd stenbitsrom så är den fortfarande lika god men ännu mer prisvärd.

Lax- & kräftgratäng med blomkålsmos

Lax- & kräftgratäng med blomkålsmos

Med en hemlagad fond blir fiskgratängen extra god. Istället för potatismos fick det bli mos på blomkål.