Smashed brysselkål med västerbottenost

Smashed brysselkål med västerbottenost

Ett härligt alternativ till potatis.

Fläskfilé på grönsaksbädd med krämig gorgonzolasås

Fläskfilé på grönsaksbädd med krämig gorgonzolasås

En ljuvligt god rätt! Fläskfilé i god marinad ugnsstekt med ugnsbakade rödbetor och morötter, serverad med grön sparris och krämig gorgonzolasås.

Grekisk skinkstek & ugnsbakad spetskål gratinerad med fetaost

Grekisk skinkstek & ugnsbakad spetskål gratinerad med fetaost

Skinkstek utan ben går ofta att få tag på billigt. Här bjuder jag på en grekiskinspierad smaksättning på köttet tillsammans med spetskål gratinerad med en bechamel och fetaost.

Citronmarinerad fläskkarré

Citronmarinerad fläskkarré

En härlig vitlöks- och citronmarinad och grillen ger karaktär till fläskkarrén.

Risfri ryssröra

Risfri ryssröra

Ryssröra är för vissa en gammal bekantskap från skolmatsalen. Här är en variant som jag kolhydratsanpassat.

Fläskytterfilé med champinjonsås

Fläskytterfilé med champinjonsås

Fläskytterfilé med gräddig champinjonsås.

Kokosgryta med fläskytterfilé och blomkålsris med morot och salladslök

Kokosgryta med fläskytterfilé och blomkålsris med morot och salladslök

En mejerifri gryta om du väljer att fräsa i olja istället för smör. Om du inte gillar fläskytterfilé använd kyckling istället.

Currygryta på färs, vitkål och morot

Currygryta på färs, vitkål och morot

Vanliga ingredienser som färs, vitkål och morot får en indisk touch med hjälp av ingefära, chili och curry.

Meatzza Capriccosa

Meatzza Capriccosa

En pizza med färs som grund istället för brödbotten, därav namnet ”meat”zza. Toppingen är som en vanlig Capriccosa; tomatsås, champinjoner, skinka och ost.

Meatballs Marinara

Meatballs Marinara

Normalt sätt äter man såklart italienska köttbullar i tomatsås med pasta. Men det är så gott att äta med en stor sallad. Och om man ändå vill ha något pasta kan man köra lågkolhydratvarianten på konjaksmjöl.