Smashed brysselkål med västerbottenost

Det här behöver du

ca 500 g brysselkål, fryst
olivolja
salt
prppar
2 dl västerbottenost, riven
(1/2 apelsin, juice)

Så här gör du

Koka upp brysselkålen i saltat vatten. Låt koka under lock i 3 minuter.

Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt kallt vatten, ca 2 dl. Låt stå under lock i ca 5 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Tryck till brysselkålen med en slev.

Ringla olivolja på kålen, salta och peppra och strö över osten.

Rosta i ugnen ca 15 minuter. Tills osten fått färg och blivit lite krispig. 

Pressa över ett par droppar av apelsinjuice om du önskar det.

Rätten passar bra till grillat, t ex fläskkotlett eller kycklingfilé. Jag serverade med vitlöksmarinerad grillad fläskkotlett och tryffelbearnaise(färdigköpt).