Kreolskans söndagsgryta
En 70-talsklassiker som fortfarande håller. På den tiden ansågs den vara exotiskt annorlunda och beskrevs som en kreolsk rätt med rötter från både det europeiska och sydamerikanska köket.
Månad: maj 2025
Ostig blomkåls- & broccoligratäng med kassler, purjolök och champinjon
En krämig gratäng på blomkål, broccoli, champinjoner, purjolök och kassler i en maxad ostsås smaksatt med lite dijonsenap.
Formfranska
Ett lågkolhydratbröd från bloggen 56 kilo. Passar bra att rosta till frukost, göra en härlig varm macka eller använda som brödgrund till en landgång eller smörgåstårta.
Restpaj på grillat i kryddigt pajskal (Keto)
Ett smidigt sätt att ta hand om rester är att kasta ner dem i ett pajskal och hälla på lite äggstanning. I den här pajen tog jag även hand om kryddsmöret vi ätit tidigare till det grillade. Jag böt sonika ut smöret i pajdegen till kryddsmör istället.
Kryddsmör l’Indienne
Ett kryddsmör med smaker av bland annat curry, paprika, lök och vitlök. Passar utmärkt till all slags protein; nöt- eller fläskkött, kyckling och till och med skaldjur.
Stifado på fläskkarré
Grekiska grytan Stifado med fläskkarré. Em mustig gryta med ”varma” smaker som gör gott ända in i själen.
Broccoli- & kasslerpaj (keto)
En klassisk paj går utmärkt att göra om du byter ut det vanliga pajskalet till en ketovariant på t ex mandelmjöl, sesamfrön och psylliumhusk.
Ugnsbakade grönsaker l’Indienne
Ugnsrostade grönsaker med härlig smak bl a av curry, paprika och vitlök.
Kycklingfärskebab på 20 minuter
En lättlagad kycklingfärskebab som du kryddar med en smakrik kryddblandning.