Ingers kalla lax
Ingers kalla lax är en inkokt lax du serverar kall med en härlig pepparrotssås, tillsammans med räkor, ägg, gurka och dill. En riktig klassiker.
Månad: januari 2026
Laxpaté
Hemgjord fiskpaté är lättare än man tror att laga själv. Det blir också avsevärt billigare samt att du kan skippa att tillsätta mjöl som ofta finns i färdigköpt paté.
Mjölkchokladkräm (sockerfri)
En len mjölchokladkräm i liten förpackning. Lätt att göra i silikonform. Smidigt att ha färdiga i frysen och ta fram om du snabbt vill bjuda på något naggande gott.
Chèvrefyllda prosciuttorullar
Naggande goda lite snajdigare ost- och skinkrullar; chèvreostkräm inlindad i prosciutto. Ät som en sallad eller lyxigt snacks. Ha den som förrätt eller servera på buffén.
Vit chokladkladdkaka med mandel serverad med kardemummagrädde
Jag älskar semlor men har inte hittat ett recept på en lågkolhydratvarianten som jag är nöjd med. Testar därför andra kakor och desserter som har en liknande smakbild. Här en kladdkaka med vit choklad, mandelmjöl, hackad sötmandel och bittermandelolja som ger associationer till semla tillsammans med grädden smaksatt med vaniljpulver och kardemumma.
Smetanapannacotta med löjrom, rödlök, dill och parmesanflarn
En krämig förrättspannscotta med hälften grädde hälften smetana smaksatt med gräslök. Här serverar jag med rom, rödlök, dill och parmesanchips.
Kardemummapannacotta
Kardemummapannacottan tillsammans med saffransgranola blir en trevlig liten munsbit. 2 munsbitar drar 1 g kolhydrater från din kolhydratbudget. JAG VET! Det är helt galet.
Tandoorikrydda
Om du vill slippa tillsatt socker blanda dina egna kryddor! Här är en variant på den indiska tandoorikryddan.
Ranchdipp, cruditéer, parmesan- och salamichips
Ranchdipp till dippa åt diverse grönsaker samt parmesanchips och salamichips.
Hoisinsås (sockerfri)
En sockerfri variant på hoisinsås. Såsen är främst känd som ett obligatoriskt tillbehör till pekinganka. Jag lärde känna den som en dippsås till baconlindade vattenkastanjer. Passar även bra som smaksättare till kött och grönsaker eller smaksättning i en wok.