Rimmad ugnsbakad torskrygg med skirat smör, rökta räkor, krämiga ägghalvor, ångad grön sparris, färskriven pepparrot och shisoblad.
Etikett: Fine dining
Kycklingfilé med symfoni
Jag gillar mat. Jag älskar vacker mat. Men mest av allt avgudar jag när maten på tallriken bjuder mig en symfoni av olika smaker och texturer. Här saftig kycklingfilé, med en mjuk syrlig chilihet labnehboll, omgiven av smörstekt ostronskivling, knaprigt baconströssel, bakade körsbärstomater, krispiga grönkålschips och skivad fräsch vårlök.
Hälleflundra med vinsmörsås & löjrom
Det finns mycket att fira i livet. Om din tid, ork och plånbok tillåter det så kan du göra det med hälleflundra och löjrom. Det dagar inte kassan tillåter hälleflundra och löjrom men du fortfarande har lite tid och ork kan du laga vinsmörsåsen till en bit lax istället. Det går inte heller av för hackor!
Hummersoppa
Hummer känns nästan för lyxigt för att ens lägga upp i ett inlägg en vanlig vardag. Och soppa kanske känns mer lämpligt en kulen höstdag eller en sprakande nyårsafton. Men eftersom det ibland finns hummer på extrapris och då är det ju bra att ha recept på lut.