Författare: fettbramat

Fisk & Skaldjur

Laxgryta

En variant på fiskgryta med lax inspirerad av klassikern boullabaisse men utan saffran och musslor den här gången. Jag har valt att använda lite billigare ingredienser med portionslax från frysen. Jag tar med morötter som jag själv petar bort men låter andra med bättre blodsockerkontroll får njuta av. På så sätt får jag in en aning sötma i rätten utan att belasta mitt eget system allt för mycket eftersom jag inte bara låter dem gå med i grytan utan att konsumera hela grönsaken då de är lätta att plocka bort.

Nötkött

Ölburksburgare

Ölburkar som hjälpmedel vid grillningen t ex Beer Can Chicken eller som här Beer Can Burgers, är inget nytt. Här används burken som köksredskap för att fixa till en hålighet i burgaren som man med fördel fyller med ost och andra goda smaker. Det går såklart att använda vilken dryckesburk som helst eller ett glas som har ungefär samma dimension som en drickaburk.