Fläskytterfilé med champinjonsås
![Fläskytterfilé med champinjonsås](https://i0.wp.com/www.fettbramat.net/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0666-scaled.jpeg?fit=1920%2C2560&ssl=1)
Det här behöver du
500 g fläskytterfilé
smör, till stekning
250 g champinjoner, skivade
2 dl rött vin
1 msk kalvfond
1 dl grädde
1 dl färskost naturell
salt och svartpeppar
30 g gräslök, finhackad
haricots vertes
ruccolasallad
Så här gör du
Skär köttet i skivor. Krydda med salt och peppar.
Stek skivorna i smör 1 min per sida i en stekpanna. Lägg köttet åt sidan.
Stek champinjonerna i smör. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg tillbaka köttet i pannan och tillsätt vin, kalvfond, grädde, färskost och gräslök.
Låt koka ihop i ca 15 minuter och servera sedan med haricots vertes och ruccolasallad.