Västerbottensill

Det här behöver du

1 sats sockerfri inlagd sill, avrunnen
0,75 dl majonnäs
0,75 dl crème fraiche
1,25 dl Västerbottenost, riven
1 liten vitlöksklyfta, pressad
1 msk dijonsenap
1 krm cayennepeppar
salt och nymalen vitpeppar

Så här gör du

Tag ut den inlagda sillen ur lagen och låt den rinna av ordentligt.

Blanda ihop majonnäs, créme fraîches, ost, vitlök, dijonsenap och cayennepeppar. Lägg i sillen och rör om. Smaksätt eventuellt med salt och vitpeppar.

OBS! Tänk på att sill utan vanligt socker inte är lika hållbar då sötningsmedel inte har samma konserverande egenskaper. Var därför extra noga med hygien, kylförvaring och att konsumera sillen inom några dagar. Men den är gjord på saltad sill och salt är konserverande.