Myllemäkis lax med gott på en och samma plåt

Jag älskar när mat är lättlagad. Det här är ett recept som jag mer eller mindre har plankat från Tommy Myllemäki med reservation för att jag fick anpassa det till vad jag fick tag på i min egen frys och kyl.

Det här behöver du

600 g laxfilé utan skinn
1 glasburk inlagd kronärtskocka (290 g)
1 glasburk inlagd röd paprika (370 g), bitar
1 förpackning fetaost, kuber
1 citron, finrivet skal
olivolja
salt
malen svartpeppar
slätbladig persilja

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär laxen i bitar och lägg på en ugnssäker plåt tillsammans med kronärtskocka, paprika och fetaost.

Ringla över olivolja, salta och peppra och baka i ugnen i ca 10-15 minuter. Tag ut ur ugnen och strö över citronskal. Servera gärna tillsammans med grönsallad.

Originalreceptet hittar du här:

Bakad lax med inlagd kronärtskocka, inlagd paprika och fetaost | Köket.se (koket.se)