Grundrecept omelett – tips

Det här behöver du till 1 person

2 ägg
2 msk grädde (40%)
ca 1 krm salt
ca 1/4 krm peppar
smör att steka i

Så här gör du

Du vispar ihop ägg, grädde samt salt och peppar till en jämn äggsmet så att gulan och vitan från ägget är helt blandade.

Jag tycker att omeletten ska vara mjuk och fluffig i konsistens och inte överstekt. Tips på att få till det ser du nedan:

• Smält smör i en stekpanna gärna non-stick, och slå på smeten.
• Stek på medelvärme.
• Skaka pannan till en början tills äggsmeten börjar stelna.
• Gör sedan små hål med stekspaden i de gräddade delarna av omeletten under gräddning. Fyll igen hålen som du skapar med ogräddad omelettsmet.
• Fortsätt tills omeletten så gott som helt stannat.
• Den ska inte få för mycket färg på undersidan för att den ska stanna på ovansidan utan att du behöver vända den som en pannkaka. I så fall behöver du sänka värmen. utan sänk värmen om den in smeten mot mitten av stekpannan medan den tillagas.