Kycklingsoppa på hemgjord fond
![Kycklingsoppa på hemgjord fond](https://i0.wp.com/www.fettbramat.net/wp-content/uploads/2024/02/IMG_0627-scaled.jpeg?fit=1920%2C2560&ssl=1)
Jag offrar lite kycklingfond från senaste buljongkoket. Kycklingköttet i soppan var det kött jag plockade av skrov, vingar och lår när jag gjorde fonden. (Jag valde dock att frysa in själva filéerna.) Grönsakerna i soppan var de jag hade hemma.
Det här behöver du
100 g purjolök
100 g rotselleri
100 g morot
100 g champinjoner
200 g broccoli
100 g kastanjechampinjoner
100 g kyckling (kokt från buljongkoket)
2 dl Birgittas kycklingbuljong
4 dl vatten
(1 msk svampmjöl)
örtsalt
peppar
Om du inte använder hemlagad kycklingfond tillsätt med ca 2 dl vatten och 2 kycklingbuljongtärningar. Om du inte har svampmjöl hoppa över eller byt ut en av kycklingbuljongtärningarna till en tärning svampbuljong.
Vi åt lågkolhydratbaguette till.