Jills tonfiskbiffar med avokadodipp

Originalreceptet har jag hittat hos Jill Wallentin. Hon driver Jills mat och är en riktig matkonstnär som dessutom lagar lågkolhydratkost 💕 Hon har massor av strängar på sin lyra och det är väl värt att besöka henne och hennes receptsamling.

Jag har gjort några små ändringar. Inte för att det behövs ändra på Jills recept utan för att jag anpassade efter vad jag hade hemma.

Det här behöver du till 4 personer

Tonfiskbiffarna

2 burkat (à 150 g) tonfisk i vatten
2 st ägg
2 msk majonnäs
2 dl gräddost, riven (t ex mozzarellaost) 
2 tsk lökpulver
2 tsk paprikapulver
2 salladslök, fint skuren
1/2 tsk salt
svartpeppar

2 msk olivolja att steka i

Avokadodippen

2 avokado, mosad
1 dl turkisk yoghurt (10%)
1 solovitlök, riven
2 msk citronjuice
salt
svartpeppar

Så här gör du

Häll av vattnet från tonfisken. Jag lät den rinna av i en trådslitna och pressade den med en sked innan jag blandade den med resten av ingredienserna till biffarna. Obs! Olivolja är till för stekningen och ska inte blandas ned i smeten.

Forma till 8 biffar och stek dem på bägge sidor i en stekpanna på medelhög värme tills de fått fin färg, ca 3 minuter på varje sida.

Mixa avokado med övriga ingredienser till dippen. Jag använde en stavmixer och började med att första mixa avokadon lite innan jag tillsatte yoghurt, riven vitlök och citronjuice. Jag smakade slutligen av med salt och peppar.

Servera gärna med en sallad på just dina favoritgrönsaker. Jag körde lite blandad sallad med gurka, röd paprika, tomat, champinjon och salladslök. Om du önskar stänk över lite olivolja, vinäger, salt och peppar över grönsakerna.