Grönkålssoppa med ägghalvor

Det här behöver du till 2 personer

100 g grönkål, finhackade blad utan nerv
1 gul lök, finhackad
1 solovitlök, finhackad
1 morot, grovriven
smör
salt och peppar
1 1/2 msk grönsaksfond
2 dl créme fraîche
2 dl vatten
1 msk svampmjöl

2 ägg, hårdkokta, halverade

Så här gör du

Fräs lök, vitlök och morot i smör i en gryta tills de blivit mjuka.

Tillsätt grönkålen och fräs några minuter. Smaksätt med en nypa flingsalt och några varv på pepparkvarnen.

Tillsätt créme fraîche, vatten och svampmjöl. Koka upp och låt puttra under lock ca 15 minuter.

Mixa soppan med hjälp av stavmixer eller liknande. Smaka av med salt och peppar. Servera med ägghalvor.