Smashed brysselkål med västerbottenost
![Smashed brysselkål med västerbottenost](https://i0.wp.com/www.fettbramat.net/wp-content/uploads/2024/05/IMG_0982-1-scaled.jpeg?fit=1920%2C2560&ssl=1)
Det här behöver du
ca 500 g brysselkål, fryst
olivolja
salt
prppar
2 dl västerbottenost, riven
(1/2 apelsin, juice)
Så här gör du
Koka upp brysselkålen i saltat vatten. Låt koka under lock i 3 minuter.
Tag bort kastrullen från värmen och tillsätt kallt vatten, ca 2 dl. Låt stå under lock i ca 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader. Tryck till brysselkålen med en slev.
Ringla olivolja på kålen, salta och peppra och strö över osten.
Rosta i ugnen ca 15 minuter. Tills osten fått färg och blivit lite krispig.
Pressa över ett par droppar av apelsinjuice om du önskar det.
Rätten passar bra till grillat, t ex fläskkotlett eller kycklingfilé. Jag serverade med vitlöksmarinerad grillad fläskkotlett och tryffelbearnaise(färdigköpt).
![](https://i0.wp.com/www.fettbramat.net/wp-content/uploads/2024/05/IMG_0982-1.jpeg?resize=540%2C720&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.fettbramat.net/wp-content/uploads/2024/05/IMG_0981-2.jpeg?resize=540%2C720&ssl=1)