Ugnsbakad brie
En av mina favoritlivsmedel är ost. Ugnsbakad brie med topping passar härligt till kräftskivan.
Etikett: Påsk
Spenatpannacotta med löjrom
Bjud på en lyxig pannacotta med löjrom till förrätt. Använd röd stenbitsrom så är den fortfarande lika god men ännu mer prisvärd.
Sparris med mousselinsås och löjrom
När du får tag på färsk vit sparris lyxa till det med att göra en mousselinsås. Det är lyxvariant på en hollandaisesås.
Avokadosoppa toppad med räkor och klippt gräslök
Den här avokadosoppan kan serveras antingen kall eller varm. Den är len och krämig och förvånansvärt mättande.
Pastrami
Passa på att köpa billig fläskytterfilé och ladda frysen till en massa härliga rätter. Du kan bland annat göra egen pastrami.
Ukrainsk gubbröra – Forsmak
En variant på gubbröra. Sillrätten är en rätt från Ukraina som traditionellt mals. Jag har istället valt att finhacka ingredienserna. Rätten innehåller äpple. Skippa det om du tycker det inte passar dig. Jag har valt att använda Granny Smith.
Omelettrulltårta med skinka och senapskräm
Omelett på ett annat sätt. Kör omelettsmeten i en långpanna. Smeta ihop en smakrik krämig fyllning, fyll omeletten och rulla ihop som en rulltårta. Mums filibabba!
Omelettårta med räkor
En trevligt alternativ till en smörgåstårta. Det är ingen komplicerad rätt men det krävs lite tid, tålamod och rätt tillbehör. En liten nonstickpanna är en bra förutsättning för att underlätta tunna omeletter. Jag föreslår en smakriktning med pepparrot, räkor och dill men jag kan tänka mig en massa andra fyllningar. Varför inte testa att blanda ner lite skinka i krämen och varva med en näve färsk babyspenat och toppa med skinkrosor och basilika.
Skagenröra från grunden
Det går att fixa till en Skagenröra på egen hand på rekordfart med färdigskalade räkor och majonäs på burk. Till högtider brukar jag lyxa till det med att göra den från grunden på hemslagen majonäs och egenhändigt skalade räkor.