Senaste inläggen

Frukosttips

Äggfrukost med räkor

Ägg går att variera till oändlighet. En underbar smakkompis till ägget är räkan. Majonäs passar perfekt till dem båda. Räkmacka kanske du tänker. Ja varför inte… Så länger jag skippar mackan är det en utmärkt måltid oavsett om det är frukost, lunch eller middag.

Tillbehör

Gobhi musallam

Originalreceptet är en traditionell indisk växtbaserad rätt. När jag åt helt vegetariskt för några år sedan lärde jag mig att använda blötlagda cashewnötter för att ersätta mejeriprodukter. Nu har jag gjort tvärtom och ersatt nötterna med turkisk yoghurt istället. Den här blomkålen kan du såklart äta som egenrätt om du vill äta vegetariskt men den passar också bra som ett tillbehör till något protein.

Nötkött

Kålpudding

En annan husman som inte går av för hackor och som går utmärkt att göra en lågkolhydratsvariant på är kålpudding. Du får ju skippa den kokta potatisen och den söta lingonsylten till förstås, men man vänjer sig. Om du saknar potatisen galet mycket kan du testa att äta kokt majrova till.

Nötkött

Köttbullar

Det går alldeles utmärkt att äta köttbullar utan ströbröd eller annan utfyllnad. Använd vispgrädde så blir de saftiga. Du behöver inte reda såsen om du använder vispgrädde och jobbar efter tesen att en bra sås reder sig själv. Potatismoset kan du byta ut till blomkålsmos och lingonsylten till bara bären utan sylten.

Fågel, Soppor

Kycklingsoppa med asiatiska smaker

Ibland om man känner sig lite under isen eller till och med riktigt sjuk kan en soppa trösta. Alla som någon gång tittat på amerikansk film vet att en “chicken soup” kurerar det mesta. Här är en variant med asiatisk touch. Den innehåller både miso- och currypasta. För dig med snål kolhydratbudget är den därför inte det bästa alternativet.