Pastasås med gorgonzola och smörfrästa champinjoner

Det här behöver du

1 påse babyspenat (65 g)
1 solovitlök eller 1 vitlöksklyfta, finhackad
olivolja, mild
1 1/2 dl grädde (40%)
50 g färskost, vitlök och örter
100 g gorgonzola

200 g champinjoner, skivor
smör
svartpeppar
1/2 dl kruspersilja, finhackad

1 sats tagliatelle (keto)

Så här gör du

Fräs spenaten i olivolja i en gryta tills den börjar slaka. Tillsätt vitlöken ock låt den fräsa några minuter utan att ta färg.

Tillsätt grädde, färskost och gorgonzola tills den kokat ihop.

Under tiden fräs champinjonerna i smör tills det fått en fin yta och färg smaksäker med peppar.

Tillsätt pastan i gorgonzolasåsen. Servera pastan med såsen och strössla på champinjonerna och strö på persilja.