Fläskytterfilé som först får stekyta i stekpannan och sedan får baka på lite lägre temperatur och sedan tas ut vid 68˚c och får vila i smörpapper innan du skär upp det blir garanterat saftigt.
En mustig fiskgryta med smak av kokos och tomat. Härliga som dansar samba i munnen.
De rostade toner som utvecklas när blomkålen och vitlöken bakas i ugn gör moset extra gott tillsammans med den trevliga färgen det får tack vare gurkmejan. Kasslern har sällskap av rödlök, vitlök och champinjon och den lite rosatonade gratängsåsen smaksätts bland annat men tomat- och paprikapuré samt sambal oelek.
Originalreceptet är en traditionell indisk växtbaserad rätt. När jag åt helt vegetariskt för några år sedan lärde jag mig att använda blötlagda cashewnötter för att ersätta mejeriprodukter. Nu har jag gjort tvärtom och ersatt nötterna med turkisk yoghurt istället. Den här blomkålen kan du såklart äta som egenrätt om du vill äta vegetariskt men den passar också bra som ett tillbehör till något protein.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.