Vitello Tonnato på rostbiff

En lättlagad rätt fullsmockad med protein. Originalet innehåller egentligen tunt skivat kalvkött och eget slagen majonäs. Den här varianten med färdigskivad rostbiff och färdig majonäs kommer från ICAs receptsamling. Om du vill komma undan i pris kan du göra rostbiffen själv men då krävs det förstås en liten större arbetsinsats.

Det här behöver du för 4 personer

1/2 dl kapris
2 msk kaprisspad
1 burk tonfisk (ca 170 g)
1 1/2 dl majonnäs
2 msk färskpressad citronjuice
salt
svartpeppar
300-400 g griljerad rostbiff i tunna skivor
65 g rucolasallad
12 småtomater

Så här gör du

Häll av tonfisken och blanda med majonnäs, citronjuice och kaprisspad. Mixa med stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.

Lägg rostbiffen på ett fat. Ringla över såsen och strö över kapris. Toppa med rucolasallad och några halverade småtomater.

Servera t ex med lågkolhydratsbaguette och