Kycklingfiléer fyllda med taleggio och basilika insvepta i prosciutto

Det här behöver du

4 kycklingfiléer
100 g taleggioost
basilikablad
salt och peppar
8 skivor prosciutto
tandpetare
smör
olivolja

Så här gör du

Krydda kycklingen på båda sidorna med salt och peppar. Tänk på att hålla inne lite på saltet eftersom både osten och skinkan har en del sälta i sig.

Skär djupa fickor med en vass kniv i sidan av alla filéer.

Skär osten i fyra lika stora bitar och fyll fickorna i kycklingen med ost och lite basilika.

Linda in filéerna med prosciutto och fäst med några tandpetare. Om filéerna är stora kan du behöva ytterligare en skiva skinka för att skinkan ska omsluta kycklingen helt

Stek kycklingen på medelvärme runt om. Lägg upp dem på ett ugnssäkert fat. Grädda mitt i ugnen ca 15-20 minuter på 200 grader tills de nått en innertemperatur på ca 68-72 grader.

Jag serverar med långbakade småtomater och zucchinicarpaccio.