”Limp”macka

Ibland är det lättare om man ser frukost som vilken måltid som helst när man jagar kolhydrater. Svensk frukostmat är typiskt kokhydratstinn; gröt, fil och flingor, mackor går förstås att hitta substitut för. Jag har dock haft svårt att hitta någon riktig favorit bland dem jag provat. Men…jag har en favoritmacka…”limpmackor” fast inte sirapslimpa då utan en skiva köttfärslimpa med lite god färskost och grönsaker på. Mums filibabba!

Det här behöver du

Skivor av baconlindad köttfärslimpa
Färskost, t ex med smak av vitlök och örter
Grönsaksskivor, t ex gurka
Örtsalt
Örtströssel, t ex krasse och gräslök

Så här gör du

Bred färskost på köttfärslimpskivan. Lägg på grönsak, krydda med örtsalt och strössla örter över.