Serranochips

Saknar du krisp i maten när du äter lågkolhydratkost? Eller blir du sugen på ett frasigt snacks ibland? Testa att göra serranochips! Det fungerar att göra ugnstorkad skinka av all lufttorkad skinka. Anledningen till att jag brukar göra det på serranoskinka är att skivorna ofta brukar vara en aning tjockare skurna än t ex parmaskinka (prosciutto).

Det här behöver du

Serranoskinka i skivor
Ugnsplåt
Bakplåtspapper
Ugn

Så här gör du

Sätt ugnen på 200 grader.

Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Jag brukar skrynkla ihop bakplåtspapperet till en boll och sedan släta ut det för att få ett mer lätthanterligt underlag.

Lägg skinkan på plåten med bakplåtspapper och grädda i ugnen ca 10 minuter tills de blivit krispiga. Se upp så att du inte bränner skinkan.

Lyft över dem försiktigt, så att du inte bränner dig eller chipsen går sönder, till hushållspapper för att fettet ska rinna av en aning. Låt dem svalna. Ät!

Här äter jag dem som tillbehör till en sallad Caprese.