Falska sniglar – vitlöksgratinerade champinjonhattar

Jag gillar verkligen kombinationen champinjoner och vitlök. Det här är en trevlig tapasrätt eller ett tillbehör till t ex grillat kött eller kyckling. Det går såklart lika bra att skiva eller kvarta champinjonerna och steka i smör, smaksätta med vitlök, salt och peppar och toppa med persilja men det blir lite extra festligt att servera dem hela och gratinerade. Man kan också riva lite parmesan på toppen innan gratineringen. Då får man även till lite krisp.

Det här behöver du

300 g champinjoner
75 g Smör
1 solovitlök
2 msk finhackad färsk persilja
2 krm salt
Några varv på pepparkvarnen

Så här gör du

Ansa champinjonerna och tag bort stjälkarna.

Rör ihop vitlökssmöret och fyll champinjonerna och lägg dem i en ugnsform.

Gratinera i ugn i 250° i ca 10 minuter tills de fått fin färg. När smöret smält en aning brukar det rinna ut lite smör i ugnsformen. Jag brukar ta det smöret och pensla champinjonhattarna på utsidan.

Om jag använder parmesan brukar jag ha på det efteråt och köra med gasolbrännare så att osten får fin färg.