Tacogratäng

Tacogratäng serverad med sallad och blue cheesedressing

Jag tycker det är hopplöst tråkigt att äta samma mat två dagar i rad. Efter en tacomiddag då jag hade tacoköttfärs, salsa, och grönsaker kvar blev det en variant på tacomiddag i form av en tacogratäng.

Du behöver

250 g tacofärs
1/2 dl jalapeños, inlagd
1/2 dl röd paprika, hackad
1/2 dl gul paprika, hackad
1 st rödlök, skivad
4 st ägg
1 1/2 dl grädde
150 g riven ost, t ex cheddar och mozarella
3 msk salsa eller tacosås
salt
peppar
1 tomat, skivad

1 påse färdigsköljd sallad
2 avokado, skivad

150 g ädelost, t ex Kvibille gräddädel
1/2 dl majonnäs
1/2 dl créme fraîche
vatten
örtsalt
lökpulver
svartpeppar, nymald

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Grunda en liten ugnsform med den färdigstekta tacoköttfärsen. Toppa med jalapeños, paprikan och löken.

Vispa ihop ägg, grädde, ost och salsa till äggstanningen. Jag brukar också ta en nypa salt och peppar.

Häll över stanningen i formen. Toppa med tomatskivor. Krydda tomaterna med lite salt och peppar.

Ställ formen mitt i ugnen och grädda i 200 grader tills stanningen har stannat och fått fin färg. Det tar cirka 40 minuter. Jag brukar servera med blandsallad, avokado och bluecheesedressing.

Dressingen gör du lätt genom att mosa ädelosten tillsammans med majonnäs och crème fraiche. Blanda ut med vatten tills du fått den konsistens du önskar. Smaka av med örtsalt, lökpulver och svartpeppar.