Schnitzelsås med citron, dragon och kapris

Det här behöver du

1 citron, cesten
2 msk kapris
1 dl crème fraiche
1 dl majonäs
1 tsk dragon, i vinäger

Så här gör du

Tvätta citronen och riv skalet. Hacka kaprisen.

Blanda citronskal och kapris med crème fraiche och dragon. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen vila i kylen i en halvtimma så utvecklas smakerna lite mer.

Serveringsförslag

Skinkschnitzel, kokta sockerärtor, kokt grön sparris och råstekt rotselleri.