Parmesangratinerad fänkål

Det här behöver du till 4 personer

4 små eller 2 stora fänkålsstånd
vatten att koka fänkålen i
1/2 citron, saften
1 tsk salt

olivolja
flingsalt 
svartpeppar, grovmalen
1 dl parmesanost

Så här gör du

Värm ugnen till 200 grader.

Om du använder stora fänkålsstånd kvarta dem. De mindre räcker att du halverar. Skär även ur det träiga rotfästet.

Lägg fänkålen i en stor kastrull med lock, fyll på vatten så att det täcker fänkålen. Tillsätt salt och citronsaft. Koka upp vattnet och låt fänkålen koka i 5 minuter under lock.

Häll bort vattnet och låt fänkålen rinna av i ett durkslag.

Lägg fänkålen i en ugnsform. Ringla över olivolja. Strö över flingsalt, svartpeppar och parmesanost.

Gratinera mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Passar bra som tillbehör till fisk eller kyckling.