Kycklingmeatzza Bianco med smetana, grönkål, chèvre och granatäpple

Min favoritketopizza är den jag gör på botten av kycklingfärs endast med parmesanost, salt och peppar. Den här lite juliga varianten är toppad med smetana, grönkål och chèvre. Vid serveringen sprinklar jag även på lite granatäpplekärnor.

Det här behöver du till 2 personer

Botten

500 g kycklingfärs
150 g finriven parmesanost
1/2 tsk salt

Toppingen

4 stammar grönkål, riv av bladen från nerven
olivolja
salt och peppar
1 dl smetana
150 g chèvre
1 granatäpple

Så här gör du

Sätt ugnen på 220 grader och sätt in en ugnsplåt så att den värms upp. Blanda ingredienserna till botten och smeta ut den på ett bakplåtspapper med hjälp av en slickepott. Jag brukat skölja slickepotten i varmt vatten då och då för att underlätta processen. När du smetat ut färsen jämt över hela bakplåtspappret är det dags att förgrädda botten i 15 minuter.

Sprid ut smetana på pizzabotten. Massera grönkålen med olivolja och kryddor. Toppa botten med grönkålen. Fördela ut grönkål och chèvre. Grädda i 10 minuter. Toppa med granatäpplekärnorna.

Tips för att få loss kärnorna utan att skapa ett ”blodbad” i köket är att dela granatäpplet och sedan ta ut kärnorna i en skål med vatten. Låt dem sedan rinna av i en sil.