Senapsbechamel

En kolhydratvänlig variant på bechamelsås är att ”reda” grädde med naturell färskost, typ philadelphiaost. Här har jag smaksatt med senap.

Det här behöver du

2 dl grädde, 40%
100 g philadelphiaost, naturell
1 msk dijonsenap
1 tsk colemans senapspulver
1 nypa salt och några varv på pepparkvarnen
ev. lite gurkmeja att färga såsen med

Så här gör du

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Låt koka ihop till den konsistens du önskar. Smaka av såsen och justera kryddningen om du önskar.