Ranchdipp, cruditéer, parmesan- och salamichips

Det här behöver du

2 dl créme fraîche
1/2 dl majonäs
1/2 tsk lökpulver
1/2 tsk vitlökspulver
1 1/2 tsk torkad dill
1 1/2 tsk torkad persilja
1 1/2tsk torkad gräslök
örtsalt (Herbamare)
cayennepeppar
citronsaft

Gurkstavar
Stavar av stjälkselleri
Morotsstavar
Champinjonkvartar
Rädiskvartar
Salamichips
Parmesanchips

Så här gör du

Blanda ihop créme fraîche och majonäs tillsammans med lök- och vitlökspulver samt alla örtkryddor i en skål. Smaksätt med salt, cayennepeppar och citronsaft. Låt dippen stå en stund i kylen före servering så att smakerna sätter sig. Jag tycker att den är allra bäst när den stått över natten. Ett alternativ är att trycka på med mer smaksättning.

Servera t ex till cruditéer, ostchips, salamichips etc.

Salamichips är lätta att göra. Lägg små salamiskivor på en plåt med bakplåtspapper. Kör mitt i ugnen i 200 grader mellan 4-8 minuter beroende av hur tjocka skivorna är. De ska bli krispiga utan att brännas.

Parmesanchips är också lätta att fixa till. Grovtiv parmesan. Lägg i små högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 6 minuter tills osten börjar få färg och chipsen går att lossa lätt från bakplåtspappret. De brukar bli lite krispigare när de svalnat.

Jag brukar låta chipsen landa på lite hushållspapper före servering så att de inte blir så ”fettiga”