Björnbärssylt (sockerfri)

Det här behöver du

1 paket frusna björnbär (225 g)
1/2 dl vatten
2-3 msk sockerersättning, t ex Sukrin Gold
1 msk chiafrön

Så här gör du

Koka upp bär och vatten och låt dem koka ihop 5-10 minuter tills bären mjuknat. Mosa dem en aning t ex med en slev eller gaffel.

Tillsätt sockerersättning och chiafrön och rör om.

Häll upp sylten på en ren glasburk med tättslutande lock. Ställ in den i kylen och låt den svalna innan du serverar den.

Sylten tjocknar i och med att chiafrön är fulla av lösliga fibrer som förvandlas till gelé när de blandas med vätska. Sylten tjocknar utan att du behöver använda vanligt socker eller tillsätta pektin.