|
Ingredienser
1/2 msk fänkålsfrön
1 1/4 dl chilipeppar, torkad
1 1/4 dl paprikapulver
1 msk salt
1 msk ingefära, malen
1/2 msk lökpulver
1/2 tsk kardemumma, malen
1/2 tsk koriander, malen
1/2 tsk vitlökspulver
1 krm nejlikor, malda
1 krm kanel, malen
|
Berbere är en stark kryddblandning som är vanlig i Etiopien och Eritrea. Använd den gärna till fläsk-, lamm-, nötkött och kyckling
Så här gör du
Mal fänkålsförna i en kryddkvarn eller stöt dem i en mortel.
Blanda alla kyddor väl.
Förvara i burk med tättslutande lock.
|
